ROBIOLS CON ALGARROBA

Ingredientes

Masa

1 kg de harina floja

300 g de manteca

200 g de azúcar

3 yemas de huevo

1 taza pequeña de zumo de naranja

1 taza pequeña de aceite

1 taza pequeña de jerez

Relleno

500 ml de leche de avena

50 g de almidón de maíz

20 g de harina de algarroba

1 cucharada sopera de esencia de vainilla

2 cucharadas de edulcorante

Elaboración

Preparación: Ponemos las 3 yemas de huevo, el zumo de naranja, el aceite, la taza de jerez y el azúcar. Hay que removerlo todo muy bien, para que el azúcar se disuelva lo máximo posible, luego añadiremos la manteca y finalmente la harina poco a poco. Hacemos una bola y dejaremos reposar hasta terminar el relleno. Para hacer el relleno, simplemente mezclaremos todos los ingredientes. Una vez terminado el relleno, cogeremos trozos de pasta y haremos los “robiols”, en el horno a 180ºC unos 15 minutos.

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