GATÓ MALLORQUÍN

Ingredientes:

250gr de almendra cruda mallorquina, 250gr de azúcar, 8 huevos, 50gr de nuestra polvo de algarroba.

Preparación: separar las yemas de la clara, batir a punto de nieve.

Mezclar las yemas agregarle: el azúcar, harina, almendra y batir todo. Finalmente untar un molde y hornear a 150°C una hora aproximadamente.

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