ROBIOLS CON ALGARROBA

Receta “robiols de harina de algarroba”

  • Masa – 1 kg de harina floja.
  • 300 g de manteca.
  • 200 g de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 1 taza pequeña de zumo de naranja
  • 1 taza pequeña de aceite.
  • 1 taza pequeña de jerez.
Relleno:
  • 500 ml de leche de avena.
  • 50 g de almidón de maíz.
  • 20 g de harina de algarroba.
  • 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
  • 2 cucharadas de edulcorante.

 

  • Preparación: Ponemos las 3 yemas de huevo, el zumo de naranja, el aceite, la taza de jerez y el azúcar. Hay que removerlo todo muy bien, para que el azúcar se disuelva lo máximo posible, luego añadiremos la manteca y finalmente la harina poco a poco. Hacemos una bola y dejaremos reposar hasta terminar el relleno.Para hacer el relleno, simplemente mezclaremos todos los ingredientes.Una vez terminado el relleno, cogeremos trozos de pasta y haremos los “robiols”, en el horno a 180ºC unos 15 minutos.
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