GALLETAS DE ALGARROBA CON COCO

Galletas de algarroba con coco

Ingredientes: 125g de coco rallado, 160gr de azúcar (si os gustan dulces, sino basta poner unos 135gr) 2 huevos, 40g de harina de algarroba y una pizca de sal.

Preparación: Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal, luego añadimos la harina y finalmente el coco. Veréis que os queda una masa poco compacta pero es normal, cogéis cucharaditas de la mezcla y la ponéis en una bandeja de horno. Cuando lo tengáis simplemente lo meteremos en el horno a 180ºC unos 10-15 minutos.

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