Bizcocho de algarroba

Ingredients: 4 huevos, 1 yogurt, 1 sobre de levadura, con la medida del yogurt; dos de harina norma, uno de harina de algarroba, dos de azúcar, uno de aceite de girasol y medio de agua.

Preparación: Tamizamos las harinas para que no queden grumos y las incorporamos en un bol. Añadimos un vasito de yogurt de aceite de girasol, 1/2 de agua, el yogurt y removemos bien. Separamos las claras de las yemas, las subimos a punto de nieve y lo añadimos todo al bol, lo removemos todo muy bien hasta que quede una masa homogénea. Finalmente lo ponemos en un molde y lo metemos en el horno unos 25 o 30 min a 200º C. La dejamos enfriar la espolvoreamos con un poco de azúcar glas y si se desea se puede servir con una bola de helado de algarroba…

¡Os encantará

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