BE SIROP

BE SIROP

Avui 1 de juny és un dia especial, és l´aniversari de la nostre padrina Bel, 90 anyets, per molts d´anys padrineta.

JOHANNIS SIROP, o infusió de garrova, concentrat de garrova, edulcorant-mallorquí, extracte de garrova, melassa de garrova,… ecològic clar, fet de productes d´aquí. 1ºPremi producte ecològic de l´any per APAEMA.

Tot va començar amb un viatge a Perú l´any 2012 amb una amiga, vàrem visitar la part de Piura i recórrer diferents regions del  nord del Perú. Va esser aquí quan vàrem veure el primer exemple de les varietats de productes que els peruans feien amb les garroves i un d´ells era una espècie de melassa mesclada amb altres components típics d´allà.

És curiós que els garrovers a part de ser mediterranis, també els puguis veure a altres parts del món amb diferents colors, textures, tamanys i gustos. La diferència més a la vista era el tamany i les llavors. També tenim altres diferenciacions a nivell salut-nutrició-components i l´entorn, que fa que la garrova mallorquina sigui especial.

Tota una experiència i agraïdes pel tracte tan amable de la gent d´allà.

Una de les visites més impactant va ser a la Universitat on se veia una gran expectació sobre el tema de l´agricultura, estudis que realitzaven dels seus productes locals, era sorprenent. Ens va impactar la forma artesanal d´elaboració, la manera que es feien i els pocs mitjans que tenien.

Tornant a Mallorca, amb el cap que somiava truites, viabilitat del projecte, va sorgir un  llumet d´esperança.

Tot  plegat va ser un dels desencadenants per poder començar l´aventura d´ES GARROVER DE MALLORCA, donar-li forma i nom, com és mereixia. Primer amb la pols de garrova i ara creant dos nous productes fruit de multiplicitats de coincidències, consells, ajudes i suport de tanta gent innumerable, començant per la família. Gràcies 1000.

Seguim;

A l´arribada a casa, vaig donar a provar una melassa de garrova combinada amb altres coses a la padrina. De sobte diu; “ Juana Maria, aquesta mel, jo ja l´havia provada, mon pare la feia “

Resposta; “ padrina ho haguessis pogut dir abans, jeje “, “ no hi pensava Juana Maria, han passat molts d´anys “.

El compte del xarop va ser així;

Bel; “ Quan tenia 9 anys, al temps quan va esclatar el moviment, mon pare feia infusions al foc. La més tradicional era la de garrova, perquè donava molta força i ens deixava ben plens. En aquell temps, el menjar se racionava i tothom anava justet . El intercanvi-“trueque” era comú, més que els doblers. “

A vegades tenim les respostes devora i la clau dels dubtes tan a prop !!! Gràcies padrina.

Garrovadaqui